Это зависит от самой природы страха, от ситуации. Сложно вспомнить, но думаю секунды. Часы и дни - это скорее подходит к состоянию волнения. Сколько времени на превращение? Ну например, как-то мы с подругой катались на аттракционе, хотя я вообще обычно их не боюсь, но этот оказался реально страшный - летишь прямо головой в асфальт в открытом ничем не защищенном кресле, в метре от земли переворачиваешься вокруг своей оси и летаешь дальше. Мне хватило одного такого поворота, чтобы привыкнуть. Подруга уже хотела просить спустить нас нафиг на землю, пока я ей не сказала одну фразу. Все, с этого момента только истерический смех, никакого страха, наслаждение полетом. Правда описанный пример это не настоящий страх, потому что ситуация искусственная.